Tekka – Lửa Nhỏ Dương Thân, Gia Vị Dưỡng Tâm
Trong căn bếp mà người ta hiểu về sự sống, Tekka luôn hiện diện như một người bạn thầm lặng, nhưng không thể thiếu.
Không phải ngẫu nhiên mà Tekka tồn tại qua hơn 100 năm thực dưỡng
Khi tiền lý thực dưỡng ra đời đầu thế kỷ 20, người Nhật đã biết rằng: để giữ quân bình cho cơ thể sống giữa thời tiết, nhịp sinh học và môi trường nhiều biến động – chúng ta cần một loại thực phẩm mang tính Dương mạnh khoẻ nhưng nuôi dưỡng được gốc từ bên trong.
Thế là Tekka ra đời – một món gia vị được sao thủ công từ rễ ngưu bàng, củ sen, cà rốt, củ cải trắng – tất cả là các loại rễ dương, ăn sâu vào đất, giàu khoáng, dồi dào sinh lực. Những củ này được xắt nhỏ, nêm cùng miso đậu nành lên nam ít nhất 2 năm, rồi vang lên nhiều giờ trên lửa nhỏ, đến khi từng mảnh vụn khô lại, thơm lừng, đậm đà – chính là lúc Tekka “chín”.
Một cấp nhỏ Tekka = cả ngọn lửa âm ỉ dưỡng khí huyết và ấm bụng suốt nhiều giờ.
Tekka không phải là món ăn – Tekka là trải nghiệm của sự hồi phục
Bạn từng cảm thấy? Cơ thể lạnh, ăn vào là nôn nao, tiêu hóa chậm?
Bạn đã từng ăn chay một thời gian dài mà cảm thấy thiếu năng lượng, lạnh chân tay?
Bạn từng stress, khó ngủ, ăn uống thất thường, đầy bụng kéo dài?
Người thực dưỡng không bao giờ tìm đến thuốc. Họ tìm Tekka.
Một ít Tekka mạ cơm lên Bình lứt nóng.
Một ít Tekka trộn rau hấp.
Một ít Tekka bổ sung vào cháo cháo, canh thanh.
Chỉ vậy thôi. Không cần thiết phải xóa. Nhưng rồi hôm nay, cơ sở bạn có thể ấm dần, bụng nhẹ lại, tâm giảm rối loạn. By Tekka không làm nhiệm vụ của món ăn – mà làm nhiệm vụ cân bằng nội khí.
Tekka – người của mọi gian bếp lành
Trong phong cách ẩm thực thực dưỡng hiện đại, Tekka là linh hồn của bữa cơm tĩnh.
Không ồn ào. Không có nhiều màu sắc. Nhưng rất sâu sắc. Rất “nuôi”.
Bạn có thể:
• Rắc Tekka lên cơm gạo lứt hoặc cháo cân đỏ buổi sáng, khởi đầu ngày mới thanh tĩnh
• Kết hợp Tekka với dầu mè, mơ muối thành nước sốt rau củ
• Dùng làm nhân bánh cuốn thực dưỡng, cuốn gỏi lá lốt, cuộn rong biển
• Tekka , làm gia vị nêm, cháo, nước dùng tự nhiên
Và đặc biệt, dù bạn ăn thực dưỡng hay không – Tekkais có thể là “liều” dinh dưỡng cho người rộn